Bażant w śmietanie
- 1 bażant
- 1 dag mąki
- 2 dag margaryny
- sól, pieprz
- 0,25 l śmietany
Skruszałego oskubanego bażanta dokładnie wypłukać, pokroić w nieduże kawałki, posolić.
Oprószyć lekko mąką, zrumienić na tłuszczu, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić przez 30 minut na bardzo wolnym ogniu.
Doprawić do smaku pieprzem.
Wlać śmietanę, wszystko dokładnie wymieszać, podgrzać na ogniu 10 minut.
Następnie zestawić z ognia i trzymać pod przykryciem przez 10 minut.
Oprószyć lekko mąką, zrumienić na tłuszczu, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić przez 30 minut na bardzo wolnym ogniu.
Doprawić do smaku pieprzem.
Wlać śmietanę, wszystko dokładnie wymieszać, podgrzać na ogniu 10 minut.
Następnie zestawić z ognia i trzymać pod przykryciem przez 10 minut.