Belgijskie naleśniki z konfiturą

Przesiej mąkę, utrzyj ją z jajkami, mlekiem oraz cukrem waniliowym. Wymieszaj ze stopionym oraz przestudzonym masłem, wlej koniak, odstaw na godzinę do napęcznienia. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją skórką słoniny, kolejno smaż cieniutkie naleśniki. Zwijaj w rulony, podawaj z konfiturą morelową oraz płatkami migdałowymi.