Filety z sandacza ze słoniną

Filety z sandacza wypłucz oraz osusz. Przypraw solą oraz sokiem z cytryny, oprósz mąką. Usmaż na 3 łyżkach rozgrzanego masła po 5 minut z każdej strony. Filety zdejmij z patelni oraz odstaw w ciepłe miejsce. Plasterki słoniny wysmaż na innej patelni (najlepiej teflonowej) na chrupko. Na podgrzanych talerzach ułóż najpierw plasterki słoniny, a na nich filety z sandacza. Skrop je resztą stopionego masła oraz udekoruj listkami trybuli. Podobnie możesz przyrządzić okonia oraz pstrąga.