Gnocchi gryczane

Wymieszać obie mąki oraz parmezan. Wbić jajko, dodać oliwę oraz zagnieść, dodając po trochu ciepłą wodę, aż ciasto uzyska taką elastyczność, jak na pierogi. Uformować wałeczki oraz pokroić ukośnie małe kluseczki. Gotować w dużej ilości osolonego wrzątku. Wyjąć kilka minut po tym, jak kluseczki wypłyną na powierzchnię.