Kurczak kokosowy

Olej rozgrzać w rondlu, dodać cebulę, imbir, czosnek, trawę cytrynową, chilli. Smażyć na małym ogniu przez 10 min. Dodać kurczaka, smażyć przez kolejne 5 min, przysmażając go z każdej strony. Wymieszać z curry, skórką z limonki, solą oraz pieprzem. Dodać mleko kokosowe oraz 200 ml gorącej wody. Dusić przez 40 min. Nie dopuścić do wrzenia, aby mleko się nie ścięło. Posypać ziołami, podawać z ryżem (najlepiej tajskim).