Kurczak po seczuańsku

Piersi kurczaka pokrój w kostkę o boku 3-4 cm. Przełóż do woreczka, wsyp mąkę kukurydzianą oraz zawiąż woreczek. Potrząsaj nim tak długo, aż mąka oblepi mięso. W rondlu lub woku rozgrzej olej, włóż kawałki kurczaka, dodaj roztarty czosnek, usmaż na złoty kolor. Następnie dodaj sos sojowy, ocet winny, cukier oraz wodę. Przykryj oraz gotuj przez 3 minuty. Dodaj dymki oraz pieprz kajeński. Odkryj wok, gotuj dalej około 2 minut.