Śliwki z selerem i gorczycą

Śliwki umyj, pokrój na ćwiartki, usuń pestki. Seler umyj, pokrój na cieniutkie plasterki. Przygotuj zalewę: do ganka wlej ocet oraz 2 szklanki wody, wsyp cukier oraz sól. Zagotuj, mieszając, pozostaw na ogniu, aż cukier się rozpuści. Śliwki wkładaj partiami do gorącego octu, gotuj na małym ogniu 10 minut, aż staną się szkliste. Wymij z zalewy, włóż razem z selerem do wyparzonych słoików. Zmiel gorczycę, wsyp do zalewy, wymieszaj. Przestudzoną zalewą polej śliwki. Słoiki zamknij, pasteryzuj w temp. 80°C (litrowe słoje pasteryzuj 30 minut, mniejsze - 15 minut). Przechowuj w ciemnym miejscu.