Mandazi - drożdżowe ciastka z ml

Wymieszaj drożdże z łyżką cukru oraz niedużą ilością ciepłej wody. Odstaw na 15 minut. Wymieszaj mąkę z solą oraz resztą cukru, dodaj drożdże oraz tyle mleka kokosowego, aby powstało dość twarde ciasto. Zagnieć, odstaw na 45 minut do wyrośnięcia. Potem rozwałkuj do grubości 1/2 cm, pokrój na trójkąciki (o boku 3-4 cm). Ułóż na pergaminie, aby jeszcze raz wyrosły (15 minut). Usmaż w głębokim oleju, podawaj na ciepło.