Mufinki z muesli

Przesiej mąkę pszenną oraz razową, połącz je, dodaj proszek do pieczenia, sól, muesli, rodzynki oraz cukier. Wymieszaj oraz zrób w środku dołek. Jajka ubij mikserem z mlekiem oraz wlej do zagłębienia w mące razem ze stopionym masłem. Mieszaj chwilę, tak aby połączyć składniki (ciasto powinno być grudkowate). Formę na 12 mufinek posmaruj tłuszczem. Nakładaj łyżką ciasto do formy, wypełniając każdy dołek do 3/4 głębokości. Wierzch każdej mufinki posyp 1/2 łyżki muesli oraz lekko dociśnij. Formę wsuń do nagrzanego piekarnika, piecz około 20 minut w temp. 210°C. Pozostaw mufinki w formie przez 5 minut, po czym wyjmij je oraz przełóż na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.