Pakora - warzywa w cieście naleś

Przesiej mąkę, dodaj sól oraz chili oraz tyle wody, aby powstało ciasto o konsystencji takiej jak na naleśniki. Odstaw je na 30 minut. Dodaj posiekane chili, kolendrę oraz szczyptę proszku do pieczenia, dokładnie wymieszaj. Do ciasta wrzuć przygotowane warzywa, tak aby całe pokryły się ciastem. Smaż je na złoty kolor w głębokim oleju, wyjmuj łyżką cedzakową oraz osączaj z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawaj od razu, aby nie ostygły.