Paprykowy dip (Meksyk)
- 4 duże zielone papryki
- 3 pomidory
- 3 czerwone cebule
- 1/2 pęczka natki
- ząbek czosnku
- łyżka soku z cytryny
- 1/2 szklanki oliwy
- sól, pieprz
Strąki papryki opłukać, ułożyć na blasze, wstawić do gorącego piekarnika na 5 minut.
Ostudzić, obrać ze skórki, oczyścić z pestek, pokroić w ćwiartki.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
Natkę opłukać, posiekać.
3/4 pokrojonej papryki zmiksować na jednolitą masę z oliwą i natką, czosnkiem i sokiem z cytryny.
Dip przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Pomidory polać wrzątkiem, obrać.
Cebule obrać.
Pomidory, cebulę i pozostałą paprykę pokroić w niewielką kostkę, wymieszać z dipem.
Podawać z tortillami lub dużymi chipsami.
Ostudzić, obrać ze skórki, oczyścić z pestek, pokroić w ćwiartki.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
Natkę opłukać, posiekać.
3/4 pokrojonej papryki zmiksować na jednolitą masę z oliwą i natką, czosnkiem i sokiem z cytryny.
Dip przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Pomidory polać wrzątkiem, obrać.
Cebule obrać.
Pomidory, cebulę i pozostałą paprykę pokroić w niewielką kostkę, wymieszać z dipem.
Podawać z tortillami lub dużymi chipsami.