Pastisio

Makaron ugotuj al dente. Mięso wymieszaj z połową pęczka tymianku, przypraw solą oraz pieprzem, podsmaż na oliwie. W żaroodpornym naczyniu układaj na zmianę mięso oraz makaron (górną warstwą powinien być makaron). Posyp resztą tymianku, piecz 20 minut w temp. 180°C. Zrób sos beszamelowy: rozpuść masło, oprósz mąką oraz zasmaż na jasnozłoty kolor. Ciągle mieszając, powoli wlewaj mleko. Doprowadź do wrzenia, przypraw solą oraz pieprzem. Ser zetrzyj na tarce o małych oczkach. Makaron polej sosem, posyp serem. Piecz jeszcze 15-20 minut.