Piersi z kaczki z roszponką i ci

Piersi kroimy na cienkie plasterki, solimy oraz pieprzymy. Smażymy krótko z każdej strony na rozgrzanym maśle. Podlewamy czerwonym winem oraz octem winnym, dosmaczamy chilli. Dodajemy miód, mieszamy oraz dusimy około 15 minut. Wyjmujmy mięso z patelni oraz odstawiamy na 5 minut pod przykryciem. Myjemy roszponkę oraz sałatę, osączamy. Pomarańcze obieramy, miąższ kroimy na kawałki. Winogrona przekrawamy na połówki oraz usuwamy ziarenka. Mieszamy roszponkę oraz sałatę z owocami. Polewamy sosem zrobionym z oleju z pestek winogron z dodatkiem odrobiny soli, pieprzu, cukru oraz soku wyciśniętego z pomarańczy. Kaczkę podajemy z sosem oraz sałatą.