Pikantny pieczony kurczak

Wymieszaj maślankę z oliwą, sosem chili, musztardą, czosnkiem, łyżeczką soli oraz połową łyżeczki pieprzu. Dodaj cebulę, włóż kurczaka oraz wymieszaj, aby sos pokrył mięso. Przykryj, wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, najwyżej jednak na 12 godzin. Od czasu do czasu odwracaj kurczaka w marynacie. Rozgrzej piekarnik do temp. 220°C. Wymieszaj tartą bułkę z serem, mąką, tymiankiem, papryką, pieprzem kajeńskim oraz łyżeczką soli. Kurczaka wyjmij z marynaty, otocz w mieszaninie sera oraz tartej bułki. Pozostaw na 30 minut, a następnie ułóż na ruszcie piekarnika, a pod spód wsuń blachę. Piecz 50 minut, aż skórka będzie rumiana oraz chrupiąca.