Polpettine di lesso

Mięsa oraz warzywa miksujemy. Dodajemy posiekaną natkę oraz zmiażdżony czosnek, startą skórkę z cytryny oraz parmezan. Dokładnie mieszamy. Dodajemy jajka (jeśli masa jest bardzo mokra, wystarczy jedno) oraz znowu mieszamy. Solimy, dodajemy pieprz oraz gałkę muszkatołową. Formujemy podłużne kotleciki, obtaczamy w mące oraz smażymy na gorącym oleju. Odsączamy oraz natychmiast podajemy.