Prowansalska tapenada - pasta na

Oliwki, anchois, czosnek oraz kapary utłucz w moździerzu lub zmiksuj. Gdy powstanie gładka pasta, dodaj przyprawy oraz koniak, a potem, ciągle mieszając łyżką, stopniowo dolewaj oliwę. Możesz dodać do smaku świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz łyżeczkę musztardy.