Ragoût egzotyczne
- 50 dag piersi z indyka
- 2 jabłka
- 2 cebule
- 2 banany
- 2 żółtka
- szklanka ryżu
- szklanka bulionu z kostki
- szklanka śmietany - 18proc.
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 4 łyżki oliwy
- łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
- łyżka wiórków kokosowych
- łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki
- płaska łyżka przyprawy curry
- łyżeczka vegety
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól, biały pieprz
Mięso umyć i osączyć, a następnie pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem.
Jabłka umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę.
Cebule obrać, pokroić w małą kostkę i zeszklić na 2 łyżkach oliwy, dodać mięso, jabłka, wiórki kokosowe i vegetę.
Wlać 5 łyżek wody i dusić mięso, pod przykryciem, na małym ogniu, 30 minut.
W razie potrzeby uzupełnić wyparowany sos wodą.
Umyty i osączony ryż skropić 1 łyżką oliwy.
Bulion rozcieńczyć 1/2 szklanki gorącej wody z dodatkiem kurkumy.
Ryż zalać gorącym bulionem, gotować pod przykryciem, na małym ogniu, 20 minut, a następnie odstawić i trzymać w cieple.
Gdy mięso będzie miękkie, wlać do potrawy śmietanę wymieszaną z mąką i zagotować.
Potrawę zdjąć z ognia, dodać jogurt roztrzepany z żółtkami i curry.
Banany obrać, pokroić w plasterki i szybko obsmażyć na pozostałej oliwie.
Można je również oprószyć curry.
Na ogrzany półmisek wyłożyć ryż, a na nim ułożyć mięso i banany.
Ragoût posypać natką pietruszki i od razu podawać.
Jabłka umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę.
Cebule obrać, pokroić w małą kostkę i zeszklić na 2 łyżkach oliwy, dodać mięso, jabłka, wiórki kokosowe i vegetę.
Wlać 5 łyżek wody i dusić mięso, pod przykryciem, na małym ogniu, 30 minut.
W razie potrzeby uzupełnić wyparowany sos wodą.
Umyty i osączony ryż skropić 1 łyżką oliwy.
Bulion rozcieńczyć 1/2 szklanki gorącej wody z dodatkiem kurkumy.
Ryż zalać gorącym bulionem, gotować pod przykryciem, na małym ogniu, 20 minut, a następnie odstawić i trzymać w cieple.
Gdy mięso będzie miękkie, wlać do potrawy śmietanę wymieszaną z mąką i zagotować.
Potrawę zdjąć z ognia, dodać jogurt roztrzepany z żółtkami i curry.
Banany obrać, pokroić w plasterki i szybko obsmażyć na pozostałej oliwie.
Można je również oprószyć curry.
Na ogrzany półmisek wyłożyć ryż, a na nim ułożyć mięso i banany.
Ragoût posypać natką pietruszki i od razu podawać.