Risotto z bobem
- 1,5 szklanki długoziarnistego ryżu
- 30 dag bobu
- 15 dag chudego boczku
- 10 dag sera gryfickiego pokrojonego w cienkie paski
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- szklanka bulionu z kostki
- szklanka soku pomidorowego
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki natki pietruszki
- po łyżeczce posiekanych ziół cząbru i tymianku
- sól, pieprz
Bób zalać wrzątkiem, gotować 25 minut, odcedzić, przelać na sicie zimną wodą i obrać.
Cebulę i czosnek obrać.
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać.
Boczek pokroić w kostkę.
Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w ósemki i oczyścić z pestek.
Ryż opłukać i osączyć.
Bulion wymieszać z sokiem pomidorowym.
Boczek zeszklić na oleju, dodać cebulę i czosnek, podsmażyć, dodać ryż, zalać wrzącym bulionem z sokiem.
Gotować do chwili, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
Następnie włożyć bób, pomidory i zioła.
Przyprawić pieprzem, solą i wymieszać.
Gotować jeszcze 10 minut.
Potrawę posypać natką pietruszki i paskami sera.
Podawać z zieloną sałatą.
Cebulę i czosnek obrać.
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać.
Boczek pokroić w kostkę.
Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w ósemki i oczyścić z pestek.
Ryż opłukać i osączyć.
Bulion wymieszać z sokiem pomidorowym.
Boczek zeszklić na oleju, dodać cebulę i czosnek, podsmażyć, dodać ryż, zalać wrzącym bulionem z sokiem.
Gotować do chwili, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
Następnie włożyć bób, pomidory i zioła.
Przyprawić pieprzem, solą i wymieszać.
Gotować jeszcze 10 minut.
Potrawę posypać natką pietruszki i paskami sera.
Podawać z zieloną sałatą.