Sałatka z Capri

Rozgrzewamy grill do średniej temperatury. Pomidory oraz osączoną mozzarellę kroimy w cienkie plasterki. Z oliwek wyjmujemy pestki oraz kroimy w krążki. Układamy na przemian plastry pomidorów, mozzarelli, krążki oliwek oraz liście bazylii, tak aby na wierzchu znalazł się ser. Wstawiamy do piekarnika, pod rozgrzany grill oraz opiekamy przez 2-3 minuty, aż ser zacznie się roztapiać. Skrapiamy octem oraz oliwą, doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy gorące, przybrane listkami bazylli.