Sałatka z kurkami

Zmiksuj składniki sosu z rukoli. Przygotuj sos balsamiczny: cukier rozpuść na patelni oraz lekko skarmelizuj. Zalej octem oraz gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Sałaty umyj, podziel na kawałki oraz wymieszaj. Kurki oczyść, sparz oraz uduś na maśle z cebulą pokrojoną w kostkę, czosnkiem, winem oraz koperkiem. Przypraw solą oraz pieprzem. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego, opłucz, pokrój, skrop oliwą, upiecz na grillu, posól, przypraw sokiem z cytryny, oliwą oraz zmiażdżonym czosnkiem. Miąższ awokado skrop sokiem z cytryny. Sałaty wymieszaj z częścią sosu z rukoli, obłóż kurkami, awokado, papryką, wokół polej pozostałym sosem z rukoli oraz skrop sosem balsamicznym.