Sałatka z soczewicy po indyjsku

Przygotuj sos: wlej do słoiczka ocet balsamiczny, sok z cytryny oraz oliwę, dodaj sól oraz pieprz do smaku. Mocno zakręć oraz wymieszaj sos, energicznie wstrząsając słoikiem. Papryki oczyść z gniazd nasiennych oraz pokrój w wąskie paseczki. Cebulę obierz oraz pokrój w plasterki. Pomidorki umyj oraz podziel na cząstki. Na talerzu ułóż opłukaną oraz osuszoną rukolę, pokrojoną paprykę, cebulkę oraz pomidorki. Posyp ugotowaną soczewicą oraz polej sosem.