Scotch eggs - jaja po szkocku

Ugotuj na twardo 8 jajek. Obierz oraz posiekaj cebulę, wymieszaj z mięsem, 3 łyżkami tartej bułki oraz 1 jajkiem. Przypraw do smaku solą, pieprzem oraz musztardą. Jajka obierz, ostudź oraz oklej masą mięsną. Przygotowane jajka panieruj najpierw w mące, następnie w ostatnim roztrzepanym jajku. Na koniec otocz je w tartej bułce. Rozgrzej tłuszcz we frytkownicy. Gdy osiągnie 180°C, ostrożnie wkładaj jajka oraz smaż na złoty kolor (po 6-8 minut). Osącz na papierowym ręczniku oraz ostudź. Podawaj z sałatką z porów lub selera.