Sorbet rubinowy

Wiśnie, maliny oraz truskawki umyj, osącz, usuń szypułki oraz ogonki. Owoce wydryluj, dodaj cukier oraz zmiksuj. Zagotuj ćwierć szklanki soku, wrzuć listki mięty, przykryj oraz odstaw. Gdy przestygnie, usuń miętę, a napar wymieszaj z musem owocowym. Wlej pozostały sok oraz likier, ponownie zmiksuj. Wstaw do zamrażalnika na 8-10 godzin. Po mniej więcej 2 godzinach (gdy masa zacznie tężeć) wyjmij deser na chwilkę oraz wymieszaj rózgą. Powtarzaj tę czynność przez 2 godziny w odstępach 30 minut (potem nie jest to już konieczne). Zamrożony sorbet wyjmij z zamrażalnika, pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej, po czym zmiksuj oraz rozłóż do pucharków specjalną łyżką do lodów.