Sos chili po wietnamsku

Odkrój ogonki papryczek chili, strąki przekrój wzdłuż oraz usuń nasionka (jeśli chcesz, aby sos był mniej pikantny), a potem pokrój na kawałki. Czosnek przeciśnij przez praskę, przełóż do malaksera oraz zmiksuj na gładką pastę z kawałkami chili. Dodaj cukier oraz kawałki limonek, miksuj dalej, aż otrzymasz jednolitą masę. Przełóż do małej miseczki, dodaj wodę, ocet winny oraz sos rybny. Wymieszaj oraz od razu podawaj. Do sosu chili możesz dodać posiekaną świeżą kolendrę (lub inne zioła), posiekany imbir albo ananasy z puszki.