Szaszłyki z papryką

• 1 cukinia
• 8 parówek
• 4 pomidory
• natka pietruszki
• 4 cebule
• 2 papryki czerwone
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz

 Cukinię umyć, pokroić w grube plastry.

Cebulę obrać , sparzyć wrzątkiem, zdająć skórkę.

Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć środki z pestkami.

Papryki umyć, pokroić na kawałki.

Na cztery szpilki do szaszłyków nadziewać na przemian cukinię, cebulę, pomidory, paprykę i parówki.

Olej rozgrzać, podsmażyć szaszłyki ze wszystkich stron na złoty kolor.

Zdjąć z patelni.

Tłuszcz ze smażenia podlać 1/2 szklanki wody.

Dodać koncentrat pomidorowy, zagotować.

Sos połączyć ze śmietaną.

Gotować jeszcze przez chwilę.

Przyprawić solą i pieprzem.

Posypać natką pietruszki, podawać osobno.

Szaszłyki doskonale smakują z frytkami.

..:: S M A C Z N E G O ::..