Tagliatelle z serem ricotta

Ugotuj makaron al dente. Do wrzątku dolej łyżkę oliwy. Makaron odcedź, dodaj masło oraz wymieszaj. Przełóż do garnka oraz odstaw w ciepłe miejsce. Zrób sos: wymieszaj migdały, pokrojony ser, gałkę muszkatołową, cynamon oraz śmietanę. Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, dodaj pozostałą oliwę oraz powoli dolewaj bulion. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Możesz doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Makaron przełóż na wcześniej podgrzany półmisek, polej sosem oraz dobrze wymieszaj. Posyp zrumienionymi oraz posiekanymi orzeszkami piniowymi.