Tort jubileuszowy

Ciasto: jajka wymieszać z cukrem, ubijać mikserem w ciepłej kąpieli wodnej.
Wsypać przesianą mąkę i kakao, wlać stopione masło, dokładnie utrzeć.
Masę rozsmarować na dużej blasze wyłożonej pergaminem, piec około 35 minut w temperaturze 220ºC.
Krem: z cukru i niewielkiej ilości wody ugotować gęsty syrop.
Białka ubić, powoli wlewać ciepły syrop cały czas ubijąc, ostudzić.
Masło utrzeć i razem z polewą czekoladową dodać do białek, delikatnie wymieszać.
Pomarańcze obrać ze skórki i osłonek, pokroić w plastry.
Polewa: czekoladę stopić w kąpieli wodnej, dodać śmietanę, wymieszać.
Poncz: z cukru, soku z cytryny i szklanki wody ugotować syrop.
Ostudzić, wlać likier pomarańczowy, wymieszać.
Ciasto przekroić na 3 blaty.
Każdy nasączyć z ponczem, przełożyć kremem czekoladowym z plastrami pomarańczy, ułożyć jeden na drugim, schłodzić.
Wierzch tortu polać polewą czekoladową, udekorować białą czekoladą i owocami.