Tortilla warzywna z ziemniakami
- 75 dag ziemniaków
- 3 małe cukinie
- 2 czerwone papryki
- 2 żółte papryki
- 2 cebule
- 6 łyżek oliwy
- 6 jaj
- 1 łyżeczka oregano
- sól, pieprz
Ziemniaki obrać i umyć, cukinie oczyścić, warzywa pokroić w cienkie plastry.
Papryki oczyścić, umyć i pokroić w kostkę.
Cebule obrać, posiekać, dodać do ziemniaków, doprawić.
Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy.
Włożyć połowę porcji ziemniaków i smażyć około 5 minut, stale mieszajc.
Dodać połowę papryki i połowę cukinii, smażyć jeszcze 10 minut.
Jaja wbić do miski, rozkłócić, doprawić solą, pieprzem i oregano.
Połową masy zalać warzywa.
Całość smażyć około 6 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
Tortillę przewrócić na drugą stronę, pomagając sobie talerzem, smażyć na 1 łyżce oliwy około 6 minut.
Z pozostałych składników usmażyć drugą tortillę.
Papryki oczyścić, umyć i pokroić w kostkę.
Cebule obrać, posiekać, dodać do ziemniaków, doprawić.
Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy.
Włożyć połowę porcji ziemniaków i smażyć około 5 minut, stale mieszajc.
Dodać połowę papryki i połowę cukinii, smażyć jeszcze 10 minut.
Jaja wbić do miski, rozkłócić, doprawić solą, pieprzem i oregano.
Połową masy zalać warzywa.
Całość smażyć około 6 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
Tortillę przewrócić na drugą stronę, pomagając sobie talerzem, smażyć na 1 łyżce oliwy około 6 minut.
Z pozostałych składników usmażyć drugą tortillę.