Tsoureki - ciasto wielkanocne gr

Przesiej mąkę do miski. Utrzyj drożdże z łyżeczką cukru oraz rozprowadź w 6 łyżkach stołowych ciepłej wody. Zrób w mące wgłębienie, wlej drożdże, wymieszaj z małą częścią mąki. Przykryj ściereczką oraz odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. Rozgrzej na patelni masło, ciepłe dodaj do mąki razem ze skórką pomarańczową, jajkami, resztą cukru oraz solą. Zagnieć spójne, błyszczące ciasto (powinno łatwo odklejać się od rąk). Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj tłuszczem formę, przełóż do niej ciasto (możesz je także piec na blasze, nadając mu kształt warkocza lub małych bułeczek). Jeszcze raz odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Roztrzep żółtko z łyżką wody oraz posmaruj ciasto. Zrób wgłębienie oraz wciśnij w nie (do połowy) przygotowane wcześniej czerwone jajko. Tych jajek może być więcej, one dekorują ciasto, nadają mu wielkanocny charakter. Piecz 30-40 minut na środkowym poziomie piekarnika.