Ucha rybacka - zupa rybna

Drobne ryby oczyść oraz umyj. Włoszczyznę obierz oraz umyj, cebule obierz. Włóż do garnka razem z rybkami, wlej 2 litry wody. Dodaj przyprawy korzenne, gotuj 45 minut na małym ogniu pod przykryciem. Filety podziel na porcje (usuń ości), włóż do odcedzonego wywaru. Gotuj 15 minut, wlej wino, dodaj zieleninę oraz cytrynę pokrojoną w półplasterki. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem, podawaj z pieczywem. Ucha najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu.