Świąteczne mięso w goździkowym s

Cielęcinę oczyścić z błon oraz tłuszczu. Nakłuć nożem, naszpikować ćwiartkami ząbków czosnku oraz goździkami (zostawić 3 - 4 szt. do sosu). Mięso zostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu. Potem przyprawić solą oraz pieprzem. Obrumienić ze wszystkich stron w brytfannie, podlać rosołem oraz piec mniej więcej 1 godz. w temp. 170 stopni. Odcedzić sos spod pieczeni, zagotować z tłuczonymi goździkami oraz zagęścić mąką ziemniaczaną.