Zielona sałatka meksykańska

Szpinak umyj, osusz w ściereczce, pokrój oraz przełóż do salaterki. Orzechy posiekaj. Boczek pokrój w wąskie paseczki, podsmaż na patelni, ostudź oraz dodaj do szpinaku. Przygotuj sos: cebule obierz oraz pokrój w kostkę. Jogurt wymieszaj z oliwą oraz cebulą, przypraw solą oraz pieprzem. Szpinak polej sosem oraz posyp orzechami.