Zielone tagliatelle z indykiem

Ugotuj makaron al dente. Mięso opłucz, osusz, pokrój w paseczki oraz posól. W czasie, gdy makaron się gotuje, rozgrzej na patelni oliwę oraz usmaż mięso (5 minut). Dodaj oczyszczony fenkuł oraz duś, aż stanie się miękki. Ewentualnie dodaj nieco soli. Fenkuł wyjmij, lekko przestudź, przekrój na pół, a potem wzdłuż na kilka kawałków. Pomarańczę pokrój w kostkę. Odcedzony makaron wymieszaj delikatnie z podsmażonym mięsem indyka, fenkułem oraz kawałkami pomarańczy. Posyp orzeszkami piniowymi oraz koperkiem.