Ryż z czekoladą
Zagotować mleko z cukrem. Rozpuścić masło, dodać ryż, pogotować chwilkę oraz dolewać gorącego mleka w miarę wchłaniania go przez ryż, do momentu aż ryż będzie miękki (12-15 min). Dodać bakalie oraz czekoladę. Podawać na gorąco....
pokaż całość »Pilaw swojski
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać czosnek, seler oraz pieprz, chwilę posmażyć. Dodać jęczmień oraz soczewicę, smażyć, aż się natłuszczą, mieszać. Wlać gorący bulion, mieszać, żeby nie przywarło, przykryć oraz zmniejszyć ogień. Gotować ok. 45 min....
pokaż całość »Risotto z parmezanem i szafranem
Risotto może być bardziej lub mniej płynne, milanese podaje się raczej w stałej konsystencji. Ilość płynu, który wchłonie ryż, bywa różna, zawsze trzeba mieć zapas gorącego bulionu. Kiedy ryż będzie gotowy, dodać parmezan, zamieszać, odstawić na dwie minu...
pokaż całość »Pilaw orientalny
1 szklanka długoziarnistego ryżu 2 łyżki sklarowanego masła 1 cebula pokrojona w kostkę 4 rozgniecione ziarna kardamonu 4 goździki szczypta grubo utłuczonego czarnego pieprzu szczypta szafranu 2 szklanki wywaru warzywnego 2 łyżki rodzynek 3 łyżki podpiecz...
pokaż całość »Kuskus z wołowiną
300 g kuskusu0.5 kg wołowiny bez kości pokrojonej w kostkę8 - 10 małych cebulekszalotek0.5 szklanki oliwy z oliwek1 - 2 marchewki pokrojone w grube plastry1 - 2 łodygi selera pokrojone jak marchew3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki1 cukinia pokrojona ja...
pokaż całość »Kuskus miętowy
200 g kuskusu4 łyżki oliwy z oliwek1/4 szklanki posiekanych listków świeżej mięty2 pomidorybez skórki oraz gniazd nasiennychposiekanesólpieprz
Kuskus zalać posolonym wrzątkiem, odstawić. Kiedy główne danie jest gotowe, rozgrzać oliwę na pa...
pokaż całość »Zapiekanka warzywna
pół szklanki ryżu
łyżka bulionu w proszku
cukinia
świeży ogórek
papryka
marchewka
pietruszka
puszka czerwonej papryki
2 cebule dymki
10 dag boczku
oregano
pieprz
Na dno naczynia żaroodpornego wsypać ryż, zalać bulionem rozpuszczony...
pokaż całość »Risotto z bobem
1,5 szklanki długoziarnistego ryżu 30 dag bobu 15 dag chudego boczku 10 dag sera gryfickiego pokrojonego w cienkie paski 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 pomidory szklanka bulionu z kostki szklanka soku pomidorowego 3 łyżki oleju 2 łyżki natki pietrus...
pokaż całość »Pomidory faszerowane ryżem - na
8 wydrążonych pomidorów 3/4 szklanki ryżu Arborio 1 łyżka posiekanego tymianku 1 łyżka posiekanego oregano 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 2 łyżki rodzynek 1 mała cebula pokrojona w kostkę 6 łyżek oliwy z oliwek 2 utarte ząbki czosnku ...
pokaż całość »Cebula nadziewana ryżem
1 kg cebuli 3 dag suszonych grzybów (lub 20 dag świeżych) 10 dag ryżu 3 jaja 10 dag tłuszczu 2 dag mąki 0,125 l śmietany sól, pieprz Suszone grzyby albo świeże umyć, udusić, posiekać. Ugotować ryż, wymieszać z grzybkami, dodać jaja,...
pokaż całość »Jaja sadzone w śmietanie
4 jaja pół szklanki śmietany sól, pieprz szczypiorek Śmietanę zagotować na patelni. Do śmietany wylać jaja wybijane po jednym i ogrzewać powoli, aż się zetnie białko (żółtko powinno pozostać płynne). Jaja osolić, posypać dobrze ...
pokaż całość »Risotto z wątróbką i warzywami
30 dag wątróbek kurzych cebula 3 ząbki czosnku strąk czerwonej papryki strąk zielonej papryki 2 małe pory 4 łyżki oleju 10 dag mieszanego mięsa mielonego 1/2 łyżeczki zmielonego kminku szklanka ryżu 1/2 szklanki bulionu drobiowego 2 łyżk...
pokaż całość »Ragoût egzotyczne
50 dag piersi z indyka 2 jabłka 2 cebule 2 banany 2 żółtka szklanka ryżu szklanka bulionu z kostki szklanka śmietany - 18proc. 1/4 szklanki jogurtu naturalnego 4 łyżki oliwy łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej łyżka wiórk&o...
pokaż całość »Paella z węgorzem
40 dag długoziarnistego ryżu 1 kurczak - 1,2 kg 25 dag surowego lub wędzonego węgorza 15 dag szynki wędzonej 15 dag kiełbasy czosnkowej 15 dag chudego mięsa wieprzowego - schabu lub szynki 20 dag krewetek mrożonych lub z puszki 20 dag muli z puszki...
pokaż całość »Paella z paluszkami krabowymi
40 dag ryżu długoziarnistego 1 kurczak - 1,5 kg 30 dag mięsa wieprzowego od szynki 30 dag muli mrożonych 20 dag krewetek mrożonych 20 dag paluszków krabowych 25 dag kiełbasy czosnkowej 6 pomidorów 3 cebule 3 ząbki czosnku 1 szklank...
pokaż całość »Nadziewana indyczka
1 sprawiona indyczka (około 6 kg) 25 dag ryżu długoziarnistego 20 dag suszonych moreli 15 dag rodzynek 10 dag siekanych migdałów 1 duża pomarańcza 1 pęczek natki pietruszki 1,5 szklanki rosołu (instant) 1/2 pojemnika śmietany kremówk...
pokaż całość »Kurczak z ryżem
1 duży kurczak podzielony na ćwiartki 1/3 szklanki oliwy lub oleju 10 dag cebuli 2 roztarte ząbki czosnku 1 szklanka ryżu 3/4 szklanki koncentratu pomidorowego lub 1,5 szklanki duszonych pomidorów 2 pomidory 1,5 łyżeczki soli 1/4 łyżki piep...
pokaż całość »Wołowina "cztery języki" (Chiny)
750 gramów młodej zrazówki
2 łyżeczki mielonego imbiru
8 łyżek wrzącej wody
2 łyżki oleju sojowego
1 łyżeczka deserowa spirytusu
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka domowego przecieru pomidorowego
1 ...
pokaż całość »Wieprzowina po kantońsku (Chiny)
50 dag karkówki wieprzowej
12 dag papryki czerwonej i zielonej
10 dag cukru
5 łyżek białego octu winnego
5 dag pędów bambusa z puszki
5 dag przecieru pomidorowego
2 łyżki wina malaga
8 łyżek mąki kukurydzianej
1 łyżeczka sosu sojowego ciem...
pokaż całość »