Mięso i drób - sprawdzone przepisy

Strona 2 z 35

  Mięso  Drób

Kotleciki - racuszki z kurczaka

2 piersi z kurczaka6 jaj2 cebule2 łyżki mąki ziemniaczanej1 łyżeczka soli, pieprz, magi, szczypta ostrej i słodkiej papryki                      ... pokaż całość »

Befsztyk tatarski klasyczny

40 dkg polędwicy wołowej1 cebula (10 dkg)4 żółtka3 łyżki oliwy2 łyżki musztardy4 korniszony4 grzyby marynowane1 łyżka soku z cytryny2 łyżeczki przyprawy maggisólpieprz   Polędwicę umyć, oczyścić z błon i posiekać lub zmielić. Do m... pokaż całość »

Warmińskie czarne żeberka

300 g suszonych śliwek polskich z pestkami80 dag żeberek wieprzowychcząbermielona paprykasól, pieprzsok z cytryny4 łyżki oleju2 cebule   Śliwki umyć, zalać przegotowaną wodą i odstawić do namoczenia.Żeberka umyć, osuszyć, natrzeć cząbrem,... pokaż całość »

Szaszłyk wieprzowy z kapeluszami

40 dag polędwiczek wieprzowych20 dag kapeluszy podgrzybków20 dag cienkich plastrów boczku20 dag cebuli pokrojonej w cienkie krążkisólpieprzmusztardasłodka papryka w proszkuoliwa do marynowania i smażenia majeranek   Polędwic... pokaż całość »

Chili con carne

40 - 50 dag mielonej wołowiny 40 dag pomidorów (mogą być mrożone) puszka czerwonej fasoli konserwowej 2 łyżki oliwy z oliwek 2 cebule średniej wielkości 2 ząbki czosnku 2 łyżki koncentratu pomidorowego półtorej szklanki rosołu wołowego z kos... pokaż całość »

Indyk Divan

1 pęczek gotowanych brokułów 8 - 12 plastrów gotowanej piersi indyka 2 filiżanki białego sosu 1/4 filiżanki tartego parmezanu 1/4 filiżanki tartego sera gruyere Ułożyć brokuły w naczyniu do pieczenia, kwiatami w kierunku brzegów ... pokaż całość »

Gulasz wołowy

około 1 kg wołowiny na gulasz pokrojonej w kostki o boku około 2,5 cm 3 - 4 duże pamidory 1 cebula drobno posiekana 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 1 filiżanka kwaśnej śmietany (według uznania) Włożyć wołowinę do średniego ron... pokaż całość »

Burgery "Niespodzianka"

450 g mielonej wołowiny 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu nadzienie Niespodzianka: ser cebula plastry pomidora krojone pieczarki plastry pikli lub pokrojone oliwki 4 podłużne bułki hamburgerowe Wymieszać mieloną wołowinę z solą i pieprzem... pokaż całość »

Beszamel

12 dag masła 2 dag mąki 0,25 l śmietanki 4 żółtka bulion Na Mazowszu jest zwany "królem sosów". Ćwiartkę młodego masła przesmażyć z łyżką mąki, rozprowadzić dwoma łyżkami bulionu i dolewać po trosze szklankę młodej śmi... pokaż całość »

Zapiekanka z ziemniaków i gotowa

30 dag baraniny 2 ząbki czosnku cebula łyżka chrzanu sól tymianek pół czerstwej bułki 2 jaja 1 kg ziemniaków 0,25 litra mleka 2 dag tłuszczu do wysmarowania formy 3 dag tartej bułki 3 dag kwaśnej śmietany Ugotowaną baraninę zemle... pokaż całość »

Zapiekanka ziemniaczana z boczki

1 kg ziemniaków 10 dag cebuli 1 ząbek czosnku 10 dag boczku 6 dag smalcu Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, obrać ze skórek i pokrajać na bardzo cienkie plasterki. Boczek pokrajać na kawałki, posiekać cebulę i czosnek. W rondlu stopić sm... pokaż całość »

Zapiekanka w prodiżu z resztek w

30 dag makaronu 20 dag szynki, wędlin lub pieczeni 5 dag tłuszczu 0,25 l mleka 1 - 2 jaja sól 5 dag żółtego sera (mogą być wysuszone resztki) papryka Makaron ugotować, przelać ciepła wodą i wymieszać z połową ilości tłuszczu oraz wędliną p... pokaż całość »

Zapiekanka wiejska

1 kg ziemniaków 30 dag wiejskiej kiełbasy 25 dag makaronu (świderki lub muszelki) 30 dag sera żółtego (Gouda, Podlaski) 5 dag cebuli 2 jaja 0,25 l śmietany sól, pieprz trochę estragonu i ostrej papryki 2 dag tłuszczu tarta bułka Ziem... pokaż całość »

Prażynka z podrobami

70 dag ziemniaków 10 dag tłuszczu podroby z kurczaka 10 dag wątróbki wieprzowej lub cielęcej 5 dag cebuli sól 5 dag pieczarek Obrać 6 dużych kartofli. Utrzeć na tarce, odcisnąć przez woreczek trochę wody. Przygotować żaroodpo... pokaż całość »

Pory zapiekane z szynką

3 - 4 duże pory 50 dag ziemniaków 20 dag wędzonej szynki szklanka śmietany 12-proc. 2 jaja łyżka margaryny łyżka przyprawy prowansalskiej gałka muszkatałowa sól, pieprz Odciąć zielone liście porów, a jasne częście umyć i pokr... pokaż całość »

Pory w szynce

4 małe pory 4 plastry wędzonej szynki 125 ml śmietanki kremowej 3 łyżki rodzynek 2 łyżki brandy 1 jajko 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej 2 łyżki masła 1 łyżka vegety 2 liście laurowe sól i pieprz szczypta cukru szczypta mąki Oczyść por... pokaż całość »

Pikantna potrawka z marchwi

30 dag mięsa wołowego bez kości 1 puszka marchewki konserwowej 1 puszka groszku konserwowego 10 dag startego sera gouda 2 ząbki czosnku 1/3 szklanki oleju 1 łyżeczka łagodnej przyprawy curry 1 pomidor cukier sól Mięso umyć, oczyścić z bło... pokaż całość »

Mussaka (Turcja)

2 kg dużych bakłażanów 1 kg mielonego mięsa (np. wołowina, baranina) 2 filiżanki oliwy z oliwek 2 duże cebule 3 ząbki czosnku 5 dojrzałych pomidorów 1/2 filiżanki wytrawnego białego wina oregano 20 dag startego żółtego sera s... pokaż całość »

Kotlety mielone z kapustą

20 dag mięsa mielonego 40 dag kapusty białej jajo łyżka tłuszczu sól, pieprz gałka muszkatołowa 2 dag tartej bułki tłuszcz do smażenia Kapustę drobno poszatkowaną odgotować w małej ilości wody, a kończąc gotowanie - odparować. Cebulę podsm... pokaż całość »

Kartacze

2,5 kg ziemniaków 25 dag mąki sól mięso z kindziuka cebula jajo pieprz Ziemniaki obrać, opłukać, połowę ugotować do miękkości, a drugą połowę zetrzeć na tarce. Utarte ziemniaki wlać do lnianego woreczka i odcisnąć. Następnie połączy... pokaż całość »